我们洗菜做饭时，常常会遇到如何把菜洗干净的问题。果蔬担心农残，海鲜贝类总是有泥沙洗不干净，木耳总是留有脏东西……其实，只要洗菜时加点“料”，脏东西自己就会出来！
洗菜时加点小苏打
夏天了，正是蔬菜大量上市的季节，也是病虫害多、农药使用量大的时期。据统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜类、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类，最高的是食用菌类。
正确方法：清洗果蔬时可以加一点小苏打，因为大多数农药都属酸性，碱性的小苏打可中和掉一些农药。同时，小苏打本身也是很有效的清洁剂。
洗海鲜贝类加点盐
海鲜都比较难洗，尤其是螃蟹和贝壳类。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实还是不够，问题的关键就在海鲜上的脏东西不在表面而在体内。
正确方法：先用清水洗刷一下螃蟹、贝类的外壳，再将海鲜放入水中浸泡，同时加点盐，让它吐掉胃内的污物和泥沙，再换水，才能确保干净。
洗黑木耳加点面粉
很多人喜欢吃木耳，但是每次单单拿水泡，总觉得不够干净。
正确方法：洗黑木耳时，在水里放上一些面粉。面粉能包裹黑木耳表面的脏东西，用水冲洗后，污垢就会随着面粉一起被冲出来，而且对身体也没有副作用。
洗桃子时加点食盐
桃子表面的绒毛清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，吃起来倒味口不说，还会引起消化不良，更可能导致腹泻风险。
正确方法：在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。
洗葡萄时加点面粉
由于葡萄长得比较紧密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因为清洗不干净。
正确方法：洗葡萄最好的办法是在水中放上一些面粉，将葡萄浸泡其中几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，这样，葡萄上白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全，不会有化学污染。
来源：健康时报（jksb2013）
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